April 8th, 2012

после отпуска

молоко

несколько месяцев назад я писала про сладкое молоко. так вот, секрет прост - если у молока выморозить водяную часть, то остаток будет сладкий и концентрированный. один в один как концентрированное молоко из банки (не путать со сгущенкой!). я как раз любитель такого молока.
так же в четверг удалось сделать самый вкусный и удачный йогурт за все время. ставила я его при температуре около 35 (намного ниже, чем обычно) и держала намного дольше - 9 часов. получилось просто шикарно - нежная сливочная однородная фигня. если перевернуть баночку на бок, за пару часов из нее сливается сыворотка и йогурт становится плотнее. впрочем, и так вкусно.
все равно думаю над вопросом, что делать без батареи.