June 10th, 2014

после отпуска

ягодно-сливочное

нашла простой способ делать ягодно-сливочное мороженое
1. смешать измельченные блендером ягоды с сахаром и нагреть до кипения. оставить охлаждаться и пропитываться до утра. можно в холодильнике
2. взбить сливки с чуть-чуть сахара. до хорошего плотного состояния
3. аккуратно перемешать пункт 1 и 2. переложить в мороженницу. перемешать стандартные 20 минут и в морозилку холодную. ну или есть сразу, пока мягкое.

результат - нежнейшее мороженое с кислинкой. с малиной только проблема - косточки ощутимо мешают и нужно протирать пункт 1 через ситечко, чтобы только мякоть попадала в мороженое. должны еще хорошо получится с персиком, клюквой, вишней и брусникой.