но если торопиться и влить закваску в молоко около 50 градусов, то за 6 часов получается больше сыворотки, а йогурт хуже.
а в общем, все уже настолько отлажено, что я не понимаю почему считала это сложной процедурой когда-то.
и спасибо марине за совет про банки и одеяло. в общем, это удобней. хотя индивидуальные стаканчики прикольней.
я бы делала йогурт желающим. но! как представлю логистику, так прихожу в ужас. про неосмысленность финансовую я даже и не говорю